イスター・スイスシャープナーは、従来のシャープナーとは全く異なるコンセプトで刃物の切れ味をよみがえらせます。刃物を削るのではなく、整えながら研ぐのです。このため、「バリ」と呼ばれる金属のめくれ(かえり)がほとんど発生しないので、刃物を傷めることなく、高精細に研ぐことができます。30～50℃の角度で刃に当て、軽く数回なぞるだけ。ポケットサイズでいつでも使える!波刃・パン切り包丁にも使えます。
